Die SCHNELLSTEN ORIGINALEN RAMEN | Ramen ab einer Stunde

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22 Sep 2023

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Der SCHNELLSTE ORIGINALE RAMEN - Ramen KANN lange dauern und KANN kompliziert sein... muss er aber nicht. Ab einer Stunde könnt ihr schon, euren Gästen, einen sehr guten Shoyu Ramen kredenzen! ➡Merch und Schürze gibt es hier 😉: Rezept: Suppe: ca. 800 g Hühnerflügel 2 Zwiebeln oder Lauch/Frühlingszwiebeln 50 g Inwer, frisch 5-8 Knoblauchzehen Wasser zum Auskochen Chāshu: ca. 750 g Schweinebauch Sojasauce 1:1 mit Wasser Mirin, oder Weißwein mit Zucker 1 Chilischote Knoblauch und Ingwer nach Geschmack ein paar Spritzer Fischsoße (oder 1-2 EL Bonito Flocken und ein ca. 10x10 großes Stück Kombu) Der Saft vom Chāshu wird dann als Tare verwendet. Ramen Nudeln: 300g Mehl 100g Wasser 1/4 Tl Natron, gebacken 1/4 Tl Salz Videomaterial “Die heiße Spur - der knurrende Computer“ *** Introsong: Go to his Soundcloud and give him some credit!

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