СОУС ИЗ КРЫЖОВНИКА или СМОРОДИНЫ/ПОДХОДИТ КО ВСЕМУ

Соус из крыжовника 2 кг крыжовника 1 кг помидоров 2 шт болгарского перца 1 пучок кинзы 2 ст ложки кориандра 1 пучок петрушки 1 острый перец 3 головки чеснока 200-250г сахара 2-3 ст.ложки соли 2ч.л. Уцхо Сунели 1 ч.л молотого сухого имбиря Помидоры прокрутить через мясорубку и поставить на огонь. Через 10 мин после закипания добавить к кипящему томату 2/3 прокрученного крыжовника, через 10 минут оставшуюся 1/3 вместе с перемолотым чесноком, кориандром и зеленью. Через 5 мин Болгарский перец. Варить 40 мин, чтобы масса стала однородной. Добавить по вкусу сахар, соль, уцхо сунели, имбирь. Проварить 5-10 минут. Пробить погружённым блендером. Протереть через сито. Довести до кипения. Разлить в стерильные банки и закрыть. С этим соусом вкусной будет даже газета! Приятного аппетита Наталия Петровская КАШПОШНИЦА