рыба в соли

А Вы когда-нибудь запекали рыбу в соли? Если нет, то непременно проделайте этот нехитрый ритуал. Вы будете в восторге! Для весом рыбы в 2 кг мы использовали: 2 кг соли 2 белка 1 стакан воды Все хорошо перемешиваем, должна получиться консистенция мокрого снега. укладываем основу ( 2-3 мм) , сверху кладем рыбку. Внутрь рыбы положите разные вкусности: лимон, ароматные травы, чесночек. И теперь “закапываем“ рыбку оставшейся солью. Эта красота приготовится очень быстро. Ставьте духовку на максимум ( 220-250 С) и запекайте минут 35-40. Если у Вас рыбка маленькая, 20-25 минут будет вполне достаточно. Рыба получается удивительно сочной! Предугадывая Ваши вопросы: не пересоленая. Ну и немного полезной информации: рыбку мы взяли у @junona_spb . Они каждую неделю привозят ОХЛАЖДЕННУЮ экзотическую рыбу САМОЛЕТАМИ напрямую в Санкт-Петербург. Конкретно эта рыбка называется меагр или серебристый горбыль. И это просто удивительно вкусная рыбеха!