Guest
Крем-брюле - нежный французский десерт с хрустящей карамельной корочкой. Это такое удовольствие, когда корочка трескается под ложечкой, а потом тает во рту! Сегодня готовим крем-брюле, да не простой, а шоколадный. #крем-брюле #десерт #рецепт Ингредиенты на 4 кокотницы по 200 мл: Куриные яйца (желтки) - 4 шт Сливки 33% - 500 г Сахар - 50 г Шоколад - - 140 г Тростниковый сахар - 4 ч. ложки Как готовить шоколадный крем-брюле. Разогреваем духовку до 110 градусов. Даём закипеть чайнику. Сливки доводим до кипения, добавляем кусочки шоколада, размешиваем до гладкости и однородности. Растираем желтки с сахаром (не взбиваем!) добавляем сливки с шоколадом. Еще хорошо размешиваем. Разливаем получившуюся смесь по порционным формочкам через ситечко. Ставим кокотницы в большую форму, наливаем горячую воду, столько, чтоб она доходила до середины кокотниц. Отправляем в духовку на 60-90 минут. Готовый крем при покачивании должен слегка подрагивать в
