Салат Весенний (с редькой )

Берём огурец, морковь и редьку общий вес 300-350 гр. Сметана от 20% жирность - 80 гр. Уксус столовый 6% - 10 гр. Яйцо -1 шт. Лук зелёный - сколько душе угодно. Соль, перец по вкусу. Нарезаем или натираем на тёрке овощи, отвариваем в крутую яйцо, в сметану добавляем уксус и растираем с желтком яйца до однородной массы. Затем хорошо перемешиваем с овощами, солим, перчим посыпаем мелко рубленными белком яйца и луком. Всем приятного аппетита!