Есть в Казани: буррата с соусом из жжёных томатов и цветная капуста с алиоли | Часть 2

Казань сейчас — это гастрономическая столица нашей страны, чем жители республики особенно гордятся. В нашем прошлом выпуске мы в деталях показали, какие они — национальные блюда Татарстана. Но и современная классика удаётся казанским поварам отлично. Как именно, выясним прямо сейчас. В этом выпуске мы демонстрируем новые продукты, которые профессиональные повара добавляют в национальную татарскую кухню, рассказываем о блюдах, сложных в приготовлении, но бесподобных на вкус. Лучшие мастера рассказали, как готовить буррату с соусом из жжёных томатов и цветную капусту с алиоли, а также поделились классическим французским рецептом картофеля.