Киш с рыбой на рисовой и нутовой муке

Для основы: Рисовая мука - 140 гр. Нутовая мука - 100 гр. Сливочное масло - 80 гр. Вода - 60 мл. Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 5 гр. Соль - щепотка Для начинки: Форель - 400 гр. Брокколи - 300 гр. Сливки 20% - 200 гр. Сыр - 130 гр. Яйца - 3 шт. Соль, перец - по вкусу Муку смешиваем с солью и разрыхлителем, разбиваем яйцо, сливочное масло, вливаем воду и быстро перемешиваем. Замешиваем тесто и в холодильник на полчаса. Форель нарезаем кубиками, брокколи разбираем на соцветия. Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем сливки, тертый сыр и перемешиваем. Выкладываем начинку, затем заливку и в духовку на 40 минут под фольгу. Затем фольгу убираем и на 15 минут обратно, запекаем до корочки!