ЛУЧШИЙ сметанный крем для ТОРТА | Больше рецептов в группе Десертомания

Привет, Друзья! В этом видео, я покажу Вам, как приготовить сметанный крем в торт на разных видах загустителей. Вы узнаете, с каким вариантом можно получить самый густой сметанный крем за 5 минут! А с каким нужно повозиться, но в итоге получить шикарный результат!) Также Вы узнаете с каким подсластителем крем выходит гуще: либо это сметанный крем из сахарной пудры, либо с обычным сахаром или сгущенным молоком. Помимо этого расскажу как взбить сметану для крема и какими добавками можно разнообразить классический сметанный крем на торт. ЛУЧШИЙ сметанный крем для ТОРТА здесь! Смотрите видео внимательно и Вы всё узнаете!)) Всем УДАЧИ!))) СООТНОШЕНИЯ использованных загустителей на 250 г СМЕТАНЫ 20% - крахмал – 1 ст. л. - сухое молоко – 2 ст. л. (сначала добавила одну, но потом решила удвоить порцию, очень надеялась на результат…) - лимонный сок – 1 ст.л. - желатин – 5 г 30 г воды - загуститель для сливок – 8 г (согласно инструкции) - загуститель для сметаны – 8 г (согласно инструкции) СМЕТАННЫЙ крем рецепт для ТОРТА: - отвешенная сметана – 500 г (можно брать любую качественную сметану от 15%) - сахарная пудра – 100 г * сахарную пудру можно заменить на: - сахар – 100 г - варёное сгущенное молоко – 200-250 г (вкус крем-брюле) *Марля * х\б ткань * вафельное или льняное полотенце ВЫХОД сметаны после отвешивания, начальное количество 300 г: - сметана 10% - 170 г - сметана 15% - 180 г - сметана 20% - 220 г *данные, конечно же, приблизительные, они могут немного отклоняться от Ваших, так как многое зависит от качества сметаны и время её отвешивания. ДОБАВКИ на 500 г отвешенной сметаны: - ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик - цедра лимона – лимон 1 шт - какао – 3 ст.л. - ликёр, коньяк – 1 ст.л. - ягоды – 2 ст.л. (замороженные ягоды предварительно разморозить, просушить на бумажном полотенце, измельчить блендером) - фрукты – 2 ст. л. (по максимуму избавиться от сока, если это возможно, измельчить блендером) - варенье, джем – 2 ст. л. - карамель – 2 ст.л. - лимонный сок – 1-2 ст. л. - йогурт – 4 ст.л. (не питьевой, с максимальной жирностью) *Это самый минимум, нужно добиться лёгкого послевкусия, не больше. Если хотите вкус по ярче, дополнительно добавьте по 1 ст.л., перемешайте, попробуйте и следите за консистенцией крема, чтобы в итоге не получилась жижа… Автор: Sweet and Joy