Узбекская лепешка Нон Оби рецепт приготовления Uzbek pellet Non Obi is a cooking recipe

Узбекская лепешка «Нон Оби» рецепт приготовления Ингредиенты: Мука – 1 кг. Вода – 600 мл. Дрожжи – 11 гр. Соль – 1 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Сухое молоко – 1 ч.л. развести в 40 мл. воды ( для смазывания лепешек) Кунжут – 1 ст.л. Черный тмин (нигелла) – 1 ч.л. Приготовление: Добавляем в муку все сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем воду и хорошо вымешиваем тесто (тесто должно быль мягким и эластичным). Хорошо вымешанное тесто оставляем в миске, накрытой полотенцем на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло. Когда тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 4 части, и из каждой части формируем шарики, подминая тесто под низ. Оставляем на 15 минут. В это время разогреваем духовку до 230 градусов. Через 15 минут начинаем лепить лепешки. Заготовку для лепешки разминаем и растягиваем, начиная с центра, края оставляем выпуклыми. Серединку накалываем чекишем (можно вилкой), перекладываем на разогретый противень, смазываем разведенным сухим молоком, украшаем