Guest
В преддверии самого романтичного праздника Дня всех влюбленных, предлагаю приготовить любимым сладкоежкам тортик “Валентинка“ в романтическом стиле. Торт “Валентинка“ состоит из нежного сливочного чизкейка с легкой цитрусовой ноткой и приятной малиновой начинкой. В качестве основы приготовим вкусный кокосовый бисквит и покроем его хрустящим слоем с добавлением сублимированной малины. А в завершение приготовим малиновый мусс на основе йогурта, сливок и белого шоколада. Покрывать тортик, будем двумя способами. Сам торт покроем шоколадным велюром, а декор в виде сердечек зеркальной глазурью. Этот легкий, сладкий, воздушный торт никого не оставит равнодушным. Тем более что готовить его не очень сложно, а экспериментировать с оформлением можно бесконечно. #торт #муссовыйторт #рецепт __________________________________ МОЙ Инстаграм♡: МОЙ Telegram♡: VK Яндекс. Дзен СОТРУДНИЧЕСТВО⇒ @ Поддержать канал: ЮMoney 4100110675383282 __________________________________ 💗 Малиновая начинка (конфи): 1) Ягодное пюре (малина) - 130 гр; 30 гр., начинка для декора (сердечки). 2) Сахар - 50 гр; 3) Желатин - 8 гр; Кулинарное кольцо 16d - 1 шт. 💗 Лимонный чизкейк: 1)Творожный сыр - 250 гр; 2) Сливки 33% - 100 мл; 3) Яйцо - 2 шт; 4) Сахар - 60 гр; 5) Ванильный сахар с натур.ванилью - 20 гр; 6) Лимонный сок - 1 стол.ложка; 7) Цедра одного лимона. Кулинарное кольцо 18d - 1 шт. Кулинарное кольцо 16d - 1 шт. 💗 Кокосовый бисквит: 1) Яйцо - 1 шт; 2) Йогурт (классический) - 60 гр; 3) Сахар - 50 гр; 4) Ванильный сахар с натур.ванилью - 15 гр; 5) Сливочное масло - 60 гр; 6) Мука (пшеничная) - 60 гр; 7) Кокосовая стружка - 10 гр; 8) Разрыхлитель - 4 гр; 9) Щепотка соли. Кулинарная квадратная рамка - 20х20 см. Кулинарное кольцо 16d - 1 шт. Кулинарное кольцо 5d - 1 шт. 💗 Хрустящий слой: 1) Белый шоколад - 50 гр; 2) Мюсли с ежевикой и малиной (Matti) - 30 гр; 3) Растительное масло (без запаха) - 10 гр; 4) Сублимированная малина - 1 чайная ложка. 💗 Малиновый мусс: 1) Белый шоколад - 150 гр; 2) Йогурт (классический) - 150 гр; 3) Сливки 33% - 200 гр; 4) Ягодное пюре (малина) - 150 гр; 5) Листовой желатин - 10 гр; 6) Сублимированная малина (по желанию). 💗 Шоколадный велюр: 1) Белый шоколад - 60 гр; 2) Какао - масло - 40 гр; 3) Жирорастворимый краситель. 💗 Зеркальная глазурь: 1) Желатин (листовой) - 12 гр; 2) Сахар - 150 гр; 3) Вода - 75 гр; 4) Инвертный сироп - 150 гр; 5) Шоколад белый - 150 гр; 6) Сгущенное молоко - 100 гр; 7) Диоксид титана - 0,5 ч.ложки; 8) Пищевой краситель. Масса торта 1400 грамм. Сливки 33% - Композиция Freedom Trail Studio - Kona Sun __________________________________ ВИДЕО где показаны техники нанесения шоколадного велюра: 💖Муссовое пирожное “ТРИ ШОКОЛАДА“ 💖Муссовый торт с велюром “ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ“ 💖Муссовый торт с велюром “ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД“ 💖Муссовый торт “ЕЖЕВИЧКА“
