京都中央市場の「丸健水産」さんで、職人さんの『マグロの解体』にを特別に撮影、密着させてもらいました。海のダイヤモンドとも称されるマグロ。巨大マグロが解体され、美しい柵になっていくさまをご覧ください。普段、なかなか見れない貴重で、豪快かつ繊細なプロの技です。 ■基本情報■ 名称:丸健水産株式会社 場所:京都中央卸売市場鮮魚34番 SNS: ネットショップ: ◆チャンネル紹介◆ 京都観光・グルメ情報を配信する「キョウトピ」の公式動画チャンネルです。 京都の人気店、有名店の料理人によるレシピ動画を中心に、グルメ情報、観光情報をお届けします。 動画へのコメントやレシピ、料理を教えてほしい料理人のリクエストもお待ちしております。 <キョウトピ> 京都情報No.1!! 最新情報を毎日更新! <キョウトピグルメ> 京都の厳選グルメをお取り寄せ! 楽天支店: 公式: <キョウトピSNS> Facebook: Instagram(グルメ): Instagram(景色): #まぐろ #マグロ #まぐろ解体ショー #職人の技 #プロの技 #tuna
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