Салат с куриной печенью

🔪Куриная печень 200 гр 🔪Кукурузный крахмал 2 ст.л 🔪Чеснок 2-3 зуб 🔪Мёд 1/2 ч.л 🔪Соевый соус 1 ст.л 🔪Ананас 1 кольцо (можно также использовать консервированный) 🔪Сливочное масло 1 ст.л 🔪Сахар 1 ч.л 🔪Томаты Черри 3 шт 🔪Кунжут 1 ч.л ❇️Соус: 🔪Горчица зернистая 1/2 ст.л 🔪Мёд 1/2 ст.л 🔪Сок лимона или лайма 1 ст.л 🔪Оливковое масло 3 ст.л ❇️Печень заливаем холодной водой и очищаем от пленок и жилок, так чтобы после приготовления она была как масло Нарезаем печень на половинки, слегка солим и обваливаем в крахмале, на сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем кусочки печени в течении 4-5 минут с чесноком, затем добавляем каплю меда и соевого соуса, готовим еще 2-3 минуты ❇️Во второй сковороде разогреваем сливочное масло с сахаром и карамелизуем ананас по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне ❇️Все ингредиенты для соуса добавляем в одну посуду и перебиваем прендером, должна получиться заправка с хорошей кислинкой и горчичным вкусом, мёд должен еле чувствоваться ❇️Соусом заправляем любой микс салата или руколу, и подаем с ананасом и печенью, можно добавить помидоры черри и посыпать обжаренным кунжутом Автор видео и повар: Валерий Пономарь