Домашние заготовки и консервация

РЕЦЕПТ «МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА» Ингредиенты: -Капуста - 2 кг -Свекла - 800 гр -Морковь - 800 гр -Лук репчатый - 800 гр Маринад: -Вода 1,2 л -Уксус 9% - 260 мл -Растительное масло - 300 мл -Соль - 105 гр (7 ст.л.) -Сахар - 120 гр (8 ст.л.) Выход: 6 банок по 900 мл Приготовление: 1)Овощи чистим, моем. 2)Репчатый лук нарезаем полукольцами, отправляем в кастрюлю. 3)Свеклу и морковь трем на терке. Я использую терку для корейской моркови. Отправляем в кастрюлю. 4)Капусту мелко шинкуем. Можно использовать нож для шинковки капусты или терку с плоским лезвием. Отправляем в кастрюлю. 5)Содержимое кастрюли перемешиваем. 6)Готовим маринад: В сотейник отправляем воду, растительное масло, сахар и соль. Ставим на плиту, помешивая доводим до кипения, выключаем. Добавляем уксус, перемешиваем. 7)Заливаем овощи маринадом, хорошо перемешиваем. 8)Накрываем тарелкой, ставим груз, убираем в холодильник на сутки. 9)Через сутки раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита