Guest
Сегодня у нас Азербайджанская долма «ТРИ СЕСТРЫ» Как понятно из названия блюда, для его приготовления фаршируют 3 самых популярных в национальной кухне овоща – баклажан, болгарский перец и помидор. В итоге получается очень сочное и простое в приготовлении блюдо, поехали❤️ Нам понадобится: Фарш (у меня говяжий, можно бараний) - 1 кг Лук – 1 шт Баклажан – 4-5 шт Помидор – 5-7 шт Болгарский перец – 5 шт Кинза - 1 пучок Базилик (по желанию) - 1 пучок Соль, чёрный перец по вкусу Для начала подготовим овощи, их лучше взять не крупные. На баклажанах нужно сделать продольный надрез. Разрез нужно сделать глубокий и при этом постараться не проткнуть овощи насквозь. Я ещё убрала немного мякоти у баклажана, но это не обязательно. Разогреть кастрюлю с водой, добавить соль, и опустить в кипящую воду баклажаны, проварить 3-4 минуты, вынуть и дать остыть. У крепких помидоров срезать верхушки – это будущие крышечки. Чайной ложкой аккуратно вынуть серединку помидоров, мелко измельчить и выложить в чашу, она нам потом по
