En vision fr hllbara restauranger

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6 Feb 2016

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Om du har varit i ett restaurangkök, då vet du hur mycket mat, vatten och energi som kan gå till spillo där. Kocken Arthur Potts-Dawson delar sin personliga vision för att drastiskt minska spill från restauranger och stormarknader — och skapa återvinning, kompostering och hållbara system för det goda (och för den goda maten).

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