Guest
Меренга: - Пюре черной смородины 100г -смесь для безе MIX LIGHT от Ильбейкери15г Сахарная пудра 200г Конфитюр - Пюре черной смородины 200г -Крахмал кукурузный 15г -Сахар 80г Кремчиз: -Сливки 33% Чудское озеро 100г -Сыр творожный Чудское озеро 250г -Сахарная пудра 80г Меренга: В теплое пюре 30градусов добавить сухую смесь MIX LIGHT от Ильбейкери, размешать дать постоять 10-15 минут. Добавить сахарную пудру и взбить до устойчивой плотной меренги. Отсадить на противень и сушить при температуре 75-85 градусов в течении 1,5-3 часов в зависимости от размера. Конфитюр :в сотейник кладем пюре, всыпаем смесь сахарной пудры и крахмала. Перемешиваем. Варим до загущения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты и охлаждаем. Перекладываем в кондитерский мешок Крем чиз: сливки, сыр и сахарную пудру закладываем в чашу миксера. Взбиваем до однородности и пышности Сборка: центр меренги обмазываем кремом, туда же кладем конфитюр и отсаживаем розочки из крема. Украшаем листиками мяты и конфитюром, можно сезонными ягодами смородины. Ассортимент от Ильбейкери, творожный сыр, сливки можно купить в нашем интернет магазине.
