Guest
Борщ с капустой на зиму Останется только сварить бульон и картофель. Такой борщец выручает на скорую руку. Ингредиенты: капуста - 1 кг помидоры - 700 гр сладкий перец - 300 гр лук - 0,3 кг морковь - 0,3 кг свекла - 1 кг масло растительное - 150 мл сахар - 2 ст л соль - 3 ст л уксус - 2 ст л 9% Выход: 4 литра Приготовление: Борщ с капустой на зиму - очень вкусная заготовка! Готовлю каждый год. Готовим овощи: 1 кг капусты нарезаем соломкой, 300 грамм лука нарезаем кубиком, 300 г моркови и 1 кг свеклы натираем на крупной тёрке. 700 г помидор и 300 г перца измельчаем в блендере. На 150 мл растительного масла обжариваем лук и добавляем 250 гр. томатного соуса. Обжариваем несколько минут и вливаем пюре из помидора и перца. Доводим до кипения и добавляем морковь и свеклу. Тушим 15 минут и затем добавляем капусту. Вливаем 200 мл воды, кладём 3 столовые ложки соли без горки и 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем и оставляем тушиться ещё полчаса. Добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса, тушим ещё 5 минут и раскладываем борщ по стерилизованным баночкам. Закрываю тоже стерилизованной крышечкой, закатываю, подписываю и укутываю баночки до полного остывания.
