Долма

Один турецкий повар показал. Теперь делаю долму только так. Виноградные листья покупаю на рынке. Перед приготовлением долмы их надо замочить в кипятке хотя бы минут на 20. Фарш у меня говяжий известного российского производителя. Можно сделать фарш самим. В фарш добавляем кинзу, мяту, базилик, слегка обжаренный лук, соль, перец по вкусу, отваренный до полуготовности рис. Вымешанный и завернутый в виноградные листья фарш укладываем плотно в кастрюлю. Дно кастрюли выстилаем виноградными листьями. Заливаем кипятком, чтобы полностью закрыть содержимое. Тушим, пока не испарится вся вода. Подавать со сметаной.