Guest
Milwaukee Public Market, Wisconsin. Так выглядит рынок. Места в здании сдаются в аренду продавцам, в основном местным продовольственным предприятиям. Когда рынок открылся в 2005 году, там продавали в основном сырые продукты, но потом обнаружилось, что свежеприготовленная еда приносит больше выгоды, так же как ремесленные и этнические товары. Архитектурное решение с использованием стали, стекла и кирпича — «дань уважения промышленной истории округа». Маркет стал массово-оживленным общественным центром, потому что каждую неделю там проводятся различные кулинарные мастер-классы. Madame Kuony на втором этаже это демонстрационная кухня. Там выступают поставщики, шеф-повара, известные на всю страну авторы кулинарных книг. В Palm Garden и Kitchen устраиваются корпоративные мероприятия по кулинарному тимбилдингу и частные вечеринки. (Team building – это процесс, заставляющий группу людей эффективно работать вместе как команда.) В этом Маркете под руководством опытного повара сотрудники или группа подростков вместе весело готовят обед из нескольких блюд, потом вместе его съедают. Вариантов очень много, и хотя билетик стоит недешево $30 или $45, места быстро раскупаются. Мастер-класс по дегустации джина с мировыми экспертами. Украшение кексов съедобными цветами. Изучение коктейлей из текилы на основе агавы. Приготовление закваски для выпечки идеального хлеба. Любимые блюда из Чикаго. Дегустация оливкового масла ультрапремиального качества из недавнего урожая Южного полушария. Практические занятия по приготовлению трех алкогольных соусов. «Ода овсу». Приготовление блюд из овса (для детей 5-10 лет). «Укусы страха». Дьявольский напиток, пугающие закуски, чудовищное основное блюдо, жуткий десерт (это к Хэллоуину). Изготовление «Кофейной ириски и острой корицы с арахисовым хрустом». Искусство дистилляции при изготовлении джина, создание собственного уникального купажа джина с растительными ингредиентами. В общем сплошные бизнес-идеи!
