Ваш самый вкусный Хрустящий НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

🔸Ингредиенты для хрустящих коржей: 500 г охлаждённой муки 300 г замороженного сливочного масла 1 яйцо 1 ст. л. столового уксуса 5-9% (УКСУС ВЛИВАЕМ В ВОДУ И СМЕШИВАЕМ С ЯЙЦОМ, а далее с остальными ингредиентами теста) 1 ч. л. соли 180-190 мл ледяной воды 50-70 г сахарной пудры (уже при выпечке) мука для подпыла рабочей поверхности 🔸Ингредиенты для крема: 400 мл молока 4 желтка 120 г сахара 20 г ванильного сахара (или экстракт ванили, а лучше настоящую ваниль) 2 ст. л. (30 г) кукурузного крахмала 2 ст. л.(30 г) муки 200 г сливочного масла Crispy Layers Ingredients: 500 g flour 300 g frozen butter 1 egg 1 tbsp vinegar 1 tsp salt 180-190 ml cold water 50-70 g of powdered sugar (already when baking) flour for dusting the work surface Ingredients for the filling: 400 ml milk 4 yolks 120 g sugar 20 g vanilla sugar (or vanilla extract, the best choice is real vanilla) 2 tbsp. (30 g) cornstarch 2 t