Сырно - чесночные помпушки

Ингредиенты: Тесто: - 350 г пшеничной муки - 15 г сахара - 15 г сухих дрожжей - 7 г быстрорастворимых сухих иксовых дрожжей - 7 г соли - 200 г теплого молока - 1 большое яйцо - 60 г нежностороннего чесночного масла, размягченного и нарезанного кубиками **Начинение:** - 200 г натертого моцареллы (можно также использовать твердый сыр, нарезанный кубиками) **Чесночная мазанка:** - 60 г чесночного масла - 2 больших зубчика чеснока, измельченных - 1-2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной - Щепотка соли *Чесночная мазанка:* Масло растопить до росплавления, подсушить. Снять с огня, добавить прокрошенный чеснок и мелко порезанную петрушку. Перемешать. *Приготовление:* 1. В большой миске соедините муку, сахар, сухие дрожжи и соль. 2. Добавьте молоко, яйцо и масло. Замесите мягкое тесто. 3. Оставьте тесто под покрывалом в теплом месте для поднятия на 1-2 часа. 4. Разделите тесто на порции, добавьте в центр каждой порции моцареллы и сформируйте пампушки. 5. Выложите их на противень, дайте подняться еще на 15-20 минут. 6. Запекайте в разогретой до золотистой корки духовке. 7. Пока пампушки готовятся, приготовьте чесночную мазанку. 8. После выпекания обильно намажьте пампушки чесночной мазанкой.