Guest
Основа для многих блюд - куриный бульон. В этом видео рецепте покажу сколько варится куриный бульон. Как разделать курицу. Я очень люблю куриный бульон с лапшой. Сегодня с удовольствием поделюсь с Вами методом приготовления прозрачного бульона, он получится наваристым, вкусным и согреет Вас в любой день. Этот бульон можно заморозить и хранить в морозилке. У меня в холодильники обязательно есть бульон. 🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: 👉 Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео! 🍲 Ингредиенты: Курица Морковь Лук Сельдерей листья Петрушка Кориандр Перец горошком Лавровый лист Чеснок Имбирь Тимьян Соль 🥘 Пошаговый рецепт: Я разделал курицу и бульон буду варить из каркаса, голени и крыла. Филе и два бедра я буду использовать в других рецептах, да и кастрюля у меня небольшая. ► Первый бульон я всегда сливаю. Отправляю курицу в кастрюлю, довожу до кипения и сразу сливаю, хорошо промываю мясо, каждый кусочек, и перекладываю в чистую кастрюлю. Промытую курицу заливаю холодной водой и отправляю на плиту, вода должна быть прозрачной. ► Как подготовить овощи Очень важно использовать ароматные и вкусные специи, чтобы бульон был насыщенным. Для начала лук с морковью отправляю на сухую сковороду и запекаю, лук подрумянится и даст вкусную основу бульону. Довожу воду до кипения и сразу не добавляю специи, потому-что если специи добавить они всплывут вместе с пенкой и мне их тоже придется собрать. Как только бульон закипает, огонь я ставлю на минимум и ложкой начинаю собирать пенку. ► Существую много споров когда нужно солить бульон - у меня для Вас ответ и мое мнение: во время приготовления друзья! Ещё с лета я заморозил много зелени, укроп, петрушку, ее я и буду использовать. Но сегодня только петрушка. Затем лук со сковороды, морковь и сельдерей (зелень). Из специй добавляю кориандр (10-15 зернышек), перец горошком, лавровый лист, обязательно чеснок (2 зубчика), имбирь и веточку тимьяна и хорошую щепотку соли. Бульон варим на очень медленном огне примерно 60-80 минут. Во время приготовления если появляется пенка - снимаем. Все, вкуснейший бульон готов! Процеживаем и наслаждаемся домашним, куриным бульоном. ****************************************** ❗️Instagram: Надеюсь этот канал будет полезен для Вас! ****************************************** Приветствую вас на кулинарном канале “Рецепты в гостях у Вани “. Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде. Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках). Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала! Спасибо что смотрите “Рецепты в гостях у Вани“ и готовите вместе со мной! Приятного всем аппетита! #куриныйсуп #куриныйбульон #суп #домашнийбульйон #Бульон #Основы #курица #разделка #бульйон #Рецепты #ИванКас #Еда #кулинария #мясо
