зефир для новичков

Зефир- этот просто! РЕЦЕПТ от @tortonutaya: В дежу: 200гр джема махеев( у меня вкус груша-банан) 60гр белка взбить до плотных пик В ковш: 10гр агара силой 900 200гр холодной воды 270гр сахара Сварить сироп до “сопельки“ или до 103- максимум 108 градусов влить сироп в меренгу, отсадить зефир. Оставить созревать на 12-24 часа при комнатной температуре Затем опудрить сахарной пудрой и убрать в контейнер. Храним до 7 дней при комнатной температуре На эфире я показала и рассказала процесс приготовления))