Guest
Всем привет! Обещаю, скоро вернемся с крутейшими рецептами десертов! В самых ближайших планах муссовый торт и пирожные (а позже и бисквитные торты). А пока не закончилось лето, публикуем рецепт свиных ребрышек на гриле:) Любители ребрышек деляется на 2 лагеря. На тех, кто любит быстро и пожевать, и на тех, кто любит заморочиться и, обтекая слюной, ждать заветного часа, когда будет можно) Я люблю долгое приготовление - мясо получается фантастическое! В видео, к сожалению, взял не самые крупные ребра и по ним не видно, как шикарно сходит все с косточки, но поверьте, такая технология - это безумно вкусно и увлекательно! Итак, для сухой смеси нам потребуется: Соль морская 80 гр Сухой чеснок 15 гр Молотый черный перец 15 гр Зира 15 гр Копченая паприка 20 гр По желанию можно добавить сухой лук, молотый имбирь, кориандр. Все соединяете вместе и втираете в ребра, даете постоять (желательно 12-24 часа) и готовите на низкой температуре. Если вдруг вы считаете, что можно и еще сочнее, то используйте фольгу - большую часть времени готовьте в фольге, а за 40 минут до готовности достаньте ребрышки или просто приоткройте сверху, чтобы дымок пропитывал ребра:) Всем приятного аппетита!
