#перец #фаршированный#закуска за 3дня

Перец болгарский 1кг- без семенной коробки и крышечки. Капуста 450гр Морковь 250гр Чеснок 1 большой зубок Петрушка - небольшой пучок. Острый перец по вкусу. Маринад на 2л воды : Соль 2ст.л Сахар 250 гр Растительное масло без запаха 200мл Уксус 9 %-300мл Лавровый лист 2шт Душистый перец 3-4 шт Маринада можно делать меньше, на 1л воды, примерно столько у меня осталось. Но тогда перец придётся варить небольшими порциями, чтобы он утопал в маринаде. У перца удалить плодоножку и очистить от семян. Для маринада всё соединить (кроме растительного масла), влить воду, закипятить и проварить перец 10мин. Вытащить на тарелку и остудить. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, немного присолить и перетереть, чтобы капуста стала мягче. Чеснок нарезать пластинками, острый перец и зелень мелко нарубить. Остывший перец нафаршировать капустой, складывать в широкую чашу слоями, пересыпая чесноком, перцем и зеленью. Залить тёплым маринадо