Guest
ГРУШЕВАЯ ШАРЛОТКА 🍐🎂🍐🎂🍐🎂🍐🎂🍐 В грушевой шарлотке прекрасно сочетаются воздушное тесто с сочной, вкусной и ароматной начинкой. Советую не перебарщивать с фруктами, чтобы хорошо пропеклось👌Пирог хорош, как в тёплом виде с подтаявшим шоколадом, так и в холодном😋 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: На форму 26-28см, если на форму 18-20см, то делите ингредиенты на два ✅Яйца-6шт ✅Мука-240гр ✅Разрыхлитель-2ч.л. ✅Какао-30гр ✅Сахар-220-240гр ✅Груши-6шт ✅Ванилин/ванильный сахар по вкусу ✅Корица по вкусу ✅Кусочки шоколада Яйца взбиваем миксером до белой стойкой пены, в три этапа вводим сахар не прекращая взбивать, нам нужно добиться устойчивой пены и растворения сахара. Муку смешать с разрыхлителем, просеянным какао, корицей и ванилином. По частям ввести сухую смесь к взбитым яйцам, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой, движениями снизу вверх (не мешаете интенсивно, чтобы взбитые яйца не потеряли пышность). Форму застелить пергаментом/смазать маслом. 4 груши порезать ломтиками, 2 груши порезать кубиками. Вылить половину теста в форму, разровнять. Сверху высыпать кубики груши, равномерно распределить и залить второй частью теста. Поверх выложить порезанную грушу и кусочки шоколада (шоколад при желании можно положить и средину). Поставить в разогретую до t-180°C духовку на ~40-50 мин. (Готовность проверяю шпажкой, протыкая в том месте, где побольше теста, если выходит сухая, то готово Дать пирогу немного остыть в духовке, а затем на столе. Аккуратно извлечь из формы.
