Как приготовить габаджоу. Китайская кухня

Габаджоу - всеми любимое блюдо китайской кухни. Это кусочки мяса в хрустящем крахмальном кляре под кисло-сладким соусом. Для приготовления можно взять свинину или курицу. Гарниром к этому сочному блюду прекрасно подойдет рассыпчатый рис. ******************************************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: 500Г куриного филе 2 ст.л картофельного крахмала 0,5 ч.л сухого чеснока 1 яйцо соль, перец по вкусу Кляр: 4 ст.л крахмала 0,5 стакана очень холодной воды (для хрустящего кляра) Соус: 2 зубчика чеснока 1 репчатый лук 1 морковь 3 ст.л соевого соуса и томатной пасты 1 ст.л крахмала 3 ст.л сахара 1 стакана воды соль. перец по вкусу 1 ст.л кунжута и зеленого лука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - куриное филе нарезать на кусочки - посолить, поперчить, добавить сухого чеснока - обвалять мясо в специях - посыпать мясо