Guest
Новини з одного з наших східних ТМ-місць :) На #Харківщині у селі Сковородинівка (ТМ №376 - #Національний літературно-#меморіальний #музей Григорія Сковороди - #Сковородинівка) відсвяткували Масляну. “А ви знаєте, чому москалі на Масну (#Масляну) печуть бліни, а в нас варять вареники? Виявляється, просто в росіян, які живуть значно північніше, не росла нормальна пшениця, а отже й не було високоякісного борошна, аби вареники вдавалися. Кожна господиня знає, що борошно, його якість саме на варениках перевіряється. Вони ж мають бути пухкі, білі. З будь якого такі не зліпиш. З блінами простіше. На Масляній, якою в Сковородинівці почали сиропускний тиждень вареники були на всяк смак, і білі, і пухнасті. З картоплею, капустою, полуницями. Але справжніми, тобто королями вареників вважаються з сиром та вишнями, щоб купалися в сметані, плавали у маслі. Свято перед Великим постом не вичерпувалося поїданням вареників. Тут чіпляли колодки тим, хто не одружився до Масної, хлопці дівчат возили на возі, куми ходили в го
