Легкий хрустящий десерт на большую компанию – несложный рецепт, который понравится кондитерам. Технолог Надежда Рендоренко применяет в нем сразу два маргарина из нашей линейки: GRANDPRO Tart и GRANDPRO Eclair.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маргарин GRANDPRO Tart — 90 г
Мука — 330 г
Сахарная пудра — 90 г
Молоко — 8 г
Яйцо — 15 г
Соль — 2 г
Какао-порошок — 15 г
Разрыхлитель — 4 г
Вода — 45 г
Клубнично-сливочная начинка:
Маргарин GRANDPRO Eclair — 110 г
Сахарная пудра — 310 г
Соль — 0,5 г
Сахарная посыпка — 1 ст.л.
Клубника сублимированная — 3 ст. л.
Для украшения:
Сахарная пудра по вкусу
Свежие ягоды по вкусу...
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В дежу миксера внести маргарин GRANDPRO Tart, взбить. Добавить сахарную пудру и взбивать дальше. Отдельно смешать сухие ингредиенты — муку, соль, разрыхлитель, какао-порошок. Перемешать до однородной консистенции.
2. К маргарину ввести яйца, перемешанные с молоком, замешать. Добавить воду и сухие ингредиенты, перемешать.
3. Разделить тесто на несколько частей, обернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной в 3 мм между двух листов пергамента. Сделать вырубки будущего печенья. Выпекать на перфорированном силиконовом коврике при температуре 180 °С в течение 8-10 минут.
5. Для начинки в чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбить маргарин GRANDPRO Eclair около 2-3 минут на средней скорости, пока он не станет легким и пышным. На низкой скорости добавлять частями смесь сахарной пудры с солью. Перемешать. Добавить сублимированную клубнику и сахарную посыпку.
6. Сборка: печенье прослоить начинкой и охладить, посыпать сахарной пудрой для украшения и добавить свежие ягоды.
Hide player controls
Hide resume playing