Торт "Банановый Остров"

Мой инстаграм @ Красители “Мир кондитера“ Оформлении этого торта *По мотивам торта В.Мельник Размер торта 22*33 см, высота ок. 7 см Данного кол-ва ингредиентов хватит на круглую форму диаметром 23-24 см Банановый бисквит: Яйца 5 шт Сахар 250 г Очищенные Бананы 250 г Лимонный сок 15 г Мука 180 г Кукурузный Крахмал 40 г Разрыхлитель 10 г Соль щепотка Арахисовый ганаш: Сливки 33-35% 150 г Арахис Молотый/арахисовая паста 90 г Тёмный шоколад 50 г Молочный шоколад 50 г Банановый мусс: Желатин 10г 50г воды Бананы 350 г Сахар 110 г Лимонный сок 25 г Сливки 33-35% 320 г Ещё больше интересных видео: “Оформление“: “Рецепты“ Цветок из изомальта