Салат закуска из маринованных баклажанов | Баклажаны по вкусу как грибы

Просто восхитительная закуска из баклажанов! Маринованные баклажаны на вкус получаются как грибы. Закуску из баклажанов можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и хранить в холодильнике. Рецепт: Баклажаны - 1 кг. Чеснок - 1 головка Лук - 1 шт. Острый красный перец - 1 шт. Зелень (кинза, укроп, петрушка) - по вкусу Растительное масло - 120 мл. Маринад: Вода - 1 л. Уксус 9% - 120 мл. Соль - 1 ст.л. (с горкой). Приготовление: Баклажаны помыть и нарезать крупными кубиками. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль и уксус. Отправляем на огонь и доводим до кипения. После закипания воды добавляем баклажаны и варим 8 минут. Баклажаны выкладываем на дуршлаг и оставляем остыть (маринад выливаем). Измельчаем чеснок и нарезаем лук (любым удобным способом). Зелень мелко нашинковать. Очистить и мелко нарезать красный острый перец. Добавить к баклажан чеснок, лук, острый перец и зелень. Заправить растительным маслом. Перемешать. Оставить остывать при комнатной температуре на 1 час. Далее хранить в холодильнике. Для консервации - разложить салат по банкам и простерилизовать в течение 10 минут. Закатать. Хранить в темном прохладном месте. #баклажанырецепт #салатизбаклажан #маринованныебаклажаны ********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********* ВКонтакте: РуТуб: Одноклассники: Яндекс Дзен: Телеграмм: