Лазанья с грибным соусом.

Бешамель: Молоко 1,5л Мука 90г Масло сливочное 80г Соль/перец/мускатный орех Для ароматизации молока: Зеленая часть порея (2шт) Стебли петрушки 4-6шт Репчатый лук 1шт Лазанья: Грибы 600г Лук порей (белая часть) 400г Шпинат 300г Лимонный сок 15мл Чеснок 2-4зуб Масло растительное 40мл Соль по вкусу Сыр 100г Листы для лазаньи 200г Бешамель: В кастрюлю влить молоко, добавить зеленую часть лука порея, стебли петрушки, лук репчатый разрезанный пополам, довести до кипения, убавить огонь варить на слабом огне 20 минут, процедить. В сухой кастрюле с толстым дном обжарить муку до легкого кремового оттенка, добавить сливочное масло, перемешать венчиком, вливать по частям молоко тщательно размешивая каждую. Прогревая соус на слабом огне приправить его солью, перцем, мускатным орехом, перемешать, снять с огня. Грибы нарезать обжарить на растительном масле с чесноком до сильного грибного аромата и потемнения. Всего время обжарки (в зависимости от размеров сковороды и количества грибов) может занять от 20 минут до 1 ча