Постные пирожки и ватрушки с маленькими секретами.

Пирожки с чечевицей, картошкой и луком ватрушки с яблоком и смородиновым вареньем. Рецепт дрожжевого постного теста (примерно на 12 пирожков; у меня увеличенная пропорция): ▫️250мл тёплой питьевой воды ▫️35г сахара ▫️щепотка соли ▫️40мл подсолнечного масла ▫️дрожжи сухие 1 ч.л. без горки ▫️мука ~450г Сахар и соль растворить в воде, после добавить дрожжи. Ждать пока дрожжи заработают не надо, сразу вмешиваем просеянную муку. Когда появляется необходимость начать вымешивать тесто руками, добавляем масло, часть можно полить себе на руку, чтобы меньше прилипало тесто. Продолжаем добавлять муку, пока тесто не станет тестом. Колобка переложить в смазанную маслом тару, сверху также смазать маслом и герметично закрыть. Оставить в тёплом месте на 4-7 часов. Пирожки выпекаются около 20 минут при 180 градусах. До запекания смазываю тесто маслом, после выпекания сладкой заваркой чёрного чая. Начинки для пирожков. Пирожки с чечевицей, картошкой и луком: стакан (~200г) красной чечевицы промыть, залить 2,5 стаканами воды. Туда же порезать кубиком/слайсами 2 средние картошки. Варить вместе около 30 минут, далее превратить в пюре. Одну большую луковицу поджарить на сковороде, смешать с готовым пюре. Ватрушки с яблоком и смородиновым вареньем: 2 средних яблока очистить при желании от кожуры, натереть на тёрке и смешать с 4 ложками смородинового варенья. Телеграм-канал: Инстаграм: Тикток: @mkochnova 🌻