Egyptian Cauliflower Fritters with Yogurt Salad

‏ Egyptian Cauliflower Fritters with Yogurt Salad 🥰🇪🇬 اقراص القرنبيط البانيه بالطريقه المصريه 🇪🇬🇪🇬 قولولي بتأكلوا ايه الاسبوع اللي قبل رمضان 🥰 ‏Description: This delicious recipe features small cauliflower florets combined with flavorful spices and herbs to create crispy fritters. Served with a refreshing yogurt salad, this vegetarian dish offers a taste of Egyptian cuisine with a modern twist. Enjoy the crispy texture of the fritters paired with the creamy yogurt salad for a delightful and satisfying meal. Ingredients: - Small cauliflower florets - 1/2 teaspoon of salt - Half a small spoon of cumin - Half a cup of chopped parsley - Egg - 1/3 cup of flour - 2/1 teaspoon of chopped garlic - 1/2 teaspoon of baking powder (optional) - 1/2 teaspoon of dried coriander - 1 teaspoon salt for mixture - 1/4 teaspoon of cumin For Yogurt Salad: - Cup of yogurt - Half a teaspoon of salt with a pinch of pepper - A tablespoon of dried mint - Grated cucumber with a sprinkle of salt to remove excess water Method: - Cut the cauliflower into small pieces, wash well, then boil it with a small spoon of salt and a spoon of cumin. After boiling, finely chop it. - Prepare the mixture consisting of the egg, flour, salt, pepper, coriander, cumin, chopped garlic, parsley, and baking powder. - Add the cauliflower to the mixture and mix well to get a cohesive and easy-to-shape mixture. - Fry in hot oil until you get the desired color as shown in the video. - You can serve it with yogurt salad. I used half a cup of yogurt and half a cup of sour cream. You can use a full cup of yogurt. - Add half a small spoon of salt, a sprinkle of pepper, a tablespoon of dried mint, and two grated cucumbers with salt added beforehand to remove excess water. Squeeze well and add to the yogurt. مكونات: – زهرات قرنبيط صغيرة الحجم - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة كمون - نصف كوب من البقدونس المفروم - بيضة - 1/3 كوب دقيق - 2/1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم - 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري) - 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة - 1 ملعقة صغيرة ملح للخليط - 1/4 ملعقة صغيرة كمون لسلطة الزبادي: - كوب زبادي - نصف ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل - ملعقة كبيرة من النعناع المجفف - خيار مبشور مع رشة ملح لإزالة الماء الزائد طريقة: - نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ونغسله جيداً ثم نسلقه مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كمون. بعد الغليان، قطعيه ناعما. - نحضر الخليط المكون من البيض، الدقيق، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الثوم المفروم، البقدونس، والبيكنج باودر. - أضيفي القرنبيط إلى الخليط واخلطي جيداً لتحصلي على خليط متماسك وسهل التشكيل. - تقلى في الزيت الساخن حتى تحصل على اللون المطلوب كما هو موضح بالفيديو. - يمكنك تقديمه مع سلطة الزبادي. استخدمت نصف كوب زبادي ونصف كوب كريمة حامضة. يمكنك استخدام كوب كامل من الزبادي. - أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل، وملعقة كبيرة من النعناع المجفف، وخيارتين مبشورتين مع إضاف