Guest
Мягкие, воздушные плюшки- ватрушки с творогом. Отличное тесто для пышных пирожков, булочек для любой сдобной выпечки. Тесто: Дрожжи прессованные - 30 гр. (сухие- 7- 8 гр.) яйцо - 1 шт. соль - 1 ч. ложка сахар - 100 гр. молоко тёплое - 300 гр. майонез - 2 ст. ложки масло сливочное - 50 гр. масло подсолнечное - 50 гр. мука - 650-700 гр. ванилин - щепотка начинка может быть любая, у меня: творог - 350 гр. сахар - 2 ст. ложки сметана - 1- 1,5 ст. ложки Опара: - соединить дрожжи, немного сахара, муки, молока, перемешать до густоты сметаны и в теплое место для активации дрожжей Тесто: - яйцо, соль, сахар перемешать до белого состояния, добавить готовую опару, масло сливочное, мало подсолнечное (не всё, оставить примерно 1-2 ст. ложки), молоко, майонез, перемешать до однородности, добавить муку с ванилином - замесить тесто, в конце добавить остатки подсолнечного масла и вмесить масло в тесто - закрыть тесто полотенцем, поставить в тёплое место для подъема (у меня уходит на подъем теста 30- 40 минут) - готовое тесто разделить на небольшие булочки, поставить их на расстойку - смазать дно стакана маслом и прокрутить, в поднявшихся булочках, круглую ямку - заполнить начинкой, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 20 минут Начинка: творог и сахар соединить, перетереть до однородности, добавить сметану перемешать. #рецепты, #простыерецепты, булочки с творогом, воздушные плюшки, ватрушки, пышные ватрушки, ватрушки с творогом, бомбические ватрушки, рецепт ватрушек, пух, тесто как пух, вкуснейшие ватрушки, как вкусно приготовить ватрушки, сдобное тесто, воздушное тесто,
