Guest
НЕЖНЫЙ ПП ТОРТ С ФИНИКОВЫМ КРЕМОМ КБЖУ на 100гр: 145/10.6/4.1/16.6 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: яйцо С1 - 2шт 1 белок кефир 1% - 60мл мука рисовая цельнозерновая - 50гр кукурузный крахмал - 30гр арахис жареный - 20гр разрыхлитель - 4гр соль - щепотка подсластитель - по вкусу Пропитка: кипяток - 60мл подсластитель - по вкусу Для крема: рикотта - 50гр творог мягкий 0% - 300гр финики - 50гр (вес без косточек) протеин ванильный - 20гр (можно заменить на сухое молоко или не использовать вовсе) подсластитель - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Белки отделить от желтков. Белки с солью взбить до крепких пиков. К желткам добавить кефир и подсластитель, взбить миксером. Всыпать к желткам просеянные крахмал, разрыхлитель и муку, миксером на низкой скорости перемешать. Орешки мелко порубить, добавить к желткам, перемешать лопаткой. Ввести в желтковую массу белки силиконовой лопаткой, аккуратно перемешивая снизу вверх. Тесто вылить в форму (у автора силиконовая 16 см). Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Готовый бисквит оставить в духовке до полного остывания, а затем убрать в холодильник на 3 часа. Достать и разрезать на 3 части. Крем: финики замочить в кипятке на 10 минут. Очистить. Рикотту, творог, подсластитель перемешать, добавить финики и пробить погружным блендером. Затем добавить протеин и хорошо перемешать. Сборка: положить первый корж, пропитать, выложить равномерно крем и так далее. Убрать в холодильник на ночь. Приятного чаепития Автор: ninosita_911 ПП выпечка & ПП десерты
