КУРИЦА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Ингредиенты: • куриное филе 600-700 г • яичный белок 1 шт. • кукурузный крахмал 1 ст. ложка (можно картофельный) • соль 1 ч. ложка • перец чёрный по вкусу для соуса: • апельсины 2 шт. • имбирь 40 г или 1 ч. ложка молотого имбиря • коричневый сахар 50 г (если нет коричневого сахара, то можно заменить его на мёд. Если нет мёда, меняем на обычный сахар. • соевый соус 40 г • чеснок 2 зубчика • вода 30 мл • кукурузный крахмал 2 ст. ложки (15 г)(можно картофельный) Приготовление: 1. Куриное филе нарезаем на кусочки средних размеров. Складываем мясо в миску, отправляем туда же белок, крахмал, соль и немного молотого перца. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. 2. Займёмся соусом. Нам нужно из 2-х апельсинов получить цедру и 200 мл сока. Но цедры надо только с одного апельсина, иначе соус может горчить. На мелкой тёрке натираем 2 зубчика чеснока. Натираем имбирь на мелкой тёрке и старательно отжимаем из него сок или добавляем молотый имбирь в апельсиновый сок. 3. Разогреваем на большом огне сковороду с растительным маслом. Выкладываем в сковороду мясо и обжариваем его 4-5 минуты и выкладываем курицу в тарелку. 4. В сковороду добавляем немного растительного масла и разогреваем его. На среднем огне, буквально полминуты, обжариваем чеснок. 5. Затем добавляем апельсиновый сок, цедру, соевый соус, имбирный сок, и 50 г коричневого сахара. Перемешиваем. 6. Добавляем куриное мясо. И снова перемешиваем. 7. В 30 мл воды добавляем 2 столовые ложки кукурузного крахмала, хорошо перемешиваем и выливаем смесь в сковороду. Перемешиваем, доводим соус до кипения и ждём, пока соус загустеет до нужной нам консистенции. Чем дольше держать — тем гуще будет соус.