3 яблочных пирога - Пирог-торт Ураган, Пирог Невидимка, Пирог Цветаевский

Тайм-коды: 0:01 - Начало 0:15 - Пирог-торт “Ураган“ 4:15 - Пирог “Невидимка“ 8:24 - Пирог “Цветаевский“ 0:15 - Пирог-торт “Ураган“ Ингредиенты: (форма 25 см, вес пирога 900 г) Для крема: 1 яйцо С1 50 грамм сахара (2 ст.л сахара) 15 г кукурузного крахмала (1,5 ч.л) 250 мл молока (1 стак. V - 250 мл) 1 ч.л ван. сахара Для теста: 2 яйца С1 100 г сахара (4 ст.л с горкой) 100 мл молока (6 ст.л) 200 г муки ( 8 ст.л без горки) 1 п (10 г) г разрыхлителя (можно добавить и 5 г разрыхлителя) 1 п (10 г) ван. сахар 2 крупных яблока (400 г со шкурой) по желанию: сахарная пудра Выпекаем при 180 *С 30 мин) 4:15 - Пирог “Невидимка“ Ингредиенты: Яблоки и груши – 800 гр (вес неочищенных; можно использовать только яблоки, или только груши) Молоко – 100 гр. Растопленное сливочное масло – 30 гр Мука – 70 гр. Разрыхлитель – 1 ч.л. Яйцо – 2 шт. Сахар – 50 гр. Ванильный сахар – 10 гр. Соль – 1 щепотка Штрейзель: Мука – 80 гр Сахар – 30 гр Ванильный сахар – 10 гр Мягкое сливочное масло – 40 гр Соль – 1 щепотка 8:24 - Пирог “Цветаевский“ Ингредиенты (форма 25 см низкая или 22 см разъемная) Выход пирог весом 1340 г, высота бортиков 4-4,5 см): Песочное тесто 250 г муки 1 ч.л разрыхлителя 100 г сливочного масла 50 г сметаны 1 яйцо 60 г сахара щепотка соли Сметанная заливка 350 г сметаны 100 г сахара 20 кукурузного крахмала (картофельного или муки) 2 яйца 1ч.л ванильный сахар Начинка 4-5 шт (500-600 г) яблоки лимонный сок Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180 *С 50 мин. Если вверх сильно подгорает, накройте его фольгой.