Guest
Приготую для вас страву родом зі старого Барі, що на узбережжі Адріатичного моря. Поєднаємо картоплю, мідії та Величний ризо арборіо. Буде незвично, але дуже смачно. Рецепт потужного Riso patate e cozze я дізнався у маестро Карміне Реміні, навіть телефонував йому, щоб дізнатись прям всі секрети страви. Головний з них — це тріто з рубленої картоплі, часнику, цибулі, петрушки, стебла селери, солі та оливкової олії. Його ми будемо додавати між прошарками нашого Riso patate e cozzo. Викладаємо слої Величної страви, засипаємо тертим Пекоріно, доводимо до кипіння на плиті, а потім в духовку. Вуаля! 180 градусів за 20 хвилин зроблять свою страву, а нам залишиться насолоджуватись. І не тільки смаком, а й красою! Ну бо Riso patate e cozze з помідорами та скоринкою з сиру — це ж ну дууууже гарно. Якщо не додавати сир, то можна й в піст себе потішити, м’яса ж там нема.
