Guest
Здравствуйте. Это оператор канала “Ума и Бренда“ и сегодня моя очередь мелькать в кадре, не все же мне штативом для камеры трудиться. 😊 Магазинный хлеб у нас редкость, только если мы очень-очень заняты. Но не все же одной дочке хлеб печь, если я знаю простой и не требующий ни долгого времени, ни физических усилий способ выпечки? Главное правило - никаких правил. Все “на глазок“ и “по вкусу“, без граммов. Выпечете хлеб этим способом пару раз и подсознательно будете добавлять нужное количество ингредиентов. Дрожжи пробуждаются в теплой подслащенной воде, остальное смешивается силиконовой лопаткой прямо в чаше мультиварки. Консистенция теста должна получиться как у домашней сметаны или густого киселя. Воду рекомендую добавлять частями. Я сегодня замешиваю в тесто базилик, вы можете добавить что-то свое (или ничего не добавить). Если в вашей мультиварке есть функция приготовления йогурта - прекрасно, это оптимальный температурный режим для подходящего теста. Секундомером не пользуюсь, поглядываю на тесто когда есть минутка среди домашних дел. Если поднялось в два раза или более - обминаю лопаткой. Обминок делаю три, просто число нравится. После финальной обминки перевожу мультиварку из режима йогурта в режим жарки, крышку закрываю, но клапан оставляю открытым. Проверяю готовность нижней стороны, слегка отодвигая хлеб лопаткой от стенки чаши. Когда низ пропекся, вытряхиваю (нежно! 😉 ) хлеб на доску и снова опускаю в чашу уже вверх дном. В нашей модели мультиварки низ пропекается за час, верх допекается еще за 30 минут. Время для других мультиварок не знаю, экспериментируйте. Способ меня еще ни разу не подводил, семья всегда есть этот хлеб с удовольствием. P.S. Чуть не забыл: только что смешанное тесто не должно занимать более половины чаши мультиварки по высоте! Иначе, поднимаясь, может сбежать, да еще и крышку с собой унести. ))) Удачи! У вас все получится, я точно знаю!
