Guest
МАКОВЫЙ БИСКВИТ ❤😍 Ингредиенты для бисквита, форма диаметром 18 см: ✅ 289 гр яиц (6 шт) ✅ 180 гр сахара ✅ 275 гр муки ✅ 8 гр разрыхлителя ✅ 145 гр кипяченного горячего молока ✅ 30 гр мака ✅ 40 гр растительного масла ✅ Щепотка соли ✅ Ванилин или ванильный экстракт (по желанию). Мак отправляем в сотейник с молоком и ставим на огонь, доводим до кипения. Яйца взбиваем с ванилином и щепоткой соли пару минут, добавляем сахар по немного и взбиваем пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет, во взбитую яичную массу по немного вводим муку и разрыхлитель перемешиваем на самых малых оборотах миксера, когда половину муки и разрыхлителя добавили, вливаем молоко с маком и масло, далее вводит остатки муки и разрыхлителя. Если у вас ручной миксер, то убираете его в сторону и в несколько этапов просеиваете муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваете с помощью лопатки. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео. Форму ничем не смазываем, ни дно, ни бока! Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 10-15 и потом вынимаем из формы. Остужаем полностью при комнатной температуре. Ист: zali_patissier
