ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ Рецепт рассчитан на 5 банок по 500гр Аппетитная овощная закуска. Лечо можно готовить не только из перца, но из кабачков, которые тушиться с другими овощами. Если вас удивляет наличие такого овоща в составе этой консервации, значит, вы точно помните времена СССР! В те годы существовал лишь один традиционный рецепт лечо — из перца и помидоров, который в ограниченном количестве поступал к нам из Болгарии и пользовался большой популярностью среди советских людей. Этот продукт был дефицитом, поэтому наши мамы и бабушки проявляли кулинарную смекалку и создали множество вариантов. Одним из наиболее успешных стало лечо из кабачков, которое часто готовили на зиму. #лечо #лечоназиму #кабачки #оладьирецепт #простойужин #простойобед #вкусноипросто #рецепт #простойрецепт #овощи #еда _________________ Следите за моими соц. сетями Telegram -   Ингредиенты: 1 кг — кабачков без кожи и семечек 1,5 кг — помидоров 300гр — болгарского перца  1 головка чеснока 30гр — соли 100гр — сахара 30гр — растительного масла 1 ст.л. — уксуса 9%   1. Очищенные кабачки и помидоры нарезаем кубиками, перец соломкой, чеснок мелко рубим; 2. В большую кастрюлю выкладываем помидоры, соль, сахар, перемешиваем, доводим до кипения, тушим на среднем огне 15 минут; 3. Добавляем кабачки, перемешиваем, доводим до кипения, готовим на среднем огне 15 минут; 4. Добавляем перец, чеснок, растительное масло, перемешиваем, доводим до кипения, готовим еще 15 минут; 5. В конце приготовления добавляем уксус, перемешиваем, готовим 2 минут и далее разливаем лечо по стерилизованным банкам. Горячие банки переворачиваем и даем полностью остыть. Лечо с кабачками приобретает более интересный вкус, если добавить перчик чили. Хранится лечо с темном прохладном месте.