Guest
Овощное рагу по-индийски - в этом блюде присутствуют все вкусы – горький, сладкий, острый, кислый и вяжущий. Андрей Дромов научит вас приготовить ароматное сабджи, а Андрей Доманский расскажет о самой дорогой специи в мире. РЕЦЕПТ: 200 г картофеля 150 г сладкого перца 150 г морковки 150 г соцветий брокколи 120 г топленного масла 150 г панира 100 мл сливок (10%) 2 ч.л натертого корня имбиря 1,5 ч.л. пажитника По ½ ч.л молотого кориандра, зиры, куркумы и карри 10 г сахара Вода, соль, черный и красный перец – по вкусу Панир нарежьте кубиком, соедините все специи, прогрейте на половине масла половину специй, добавьте сыр и обжарьте его до румяности. Затем переложите в тарелку. В сковороду положите оставшееся масло и немного обжарьте имбирь, добавьте нарезанные кубиком картофель и морковь – жарьте 3 минуты. Затем добавьте брокколи и нарезанный кубиком перец – жарьте еще 4 минуты. Добавьте к овощам сахар, соль, сливки, сыр, воду и оставшиеся специи, перемешайт
