Кулич КРАФФИН

ИНГРЕДИЕНТЫ. Для опары: - топленое молоко 80мл.. - сахар 1 ст.л. - дрожжи сырые 18 гр. - мука 2 ст.л. Для теста - Яйцо 1 шт. яичный желток 2шт. - Сок апельсина 2 ст.л. - Сливочное масло 40 гр. - щепотка соли - сахар 100 гр. - цедра апельсина - мука 350 гр. ДЛЯ НАЧИНКИ. Изюм 100 гр. Миндальные лепестки 50 гр. Для смазывания теста Сливочное масло 100гр. Приготовление: Смешать все ингредиенты для опары и оставить подходить на 10 мин. Тем временем яйца, сок апельсина, сахар, растопленное сливочное масло, цедру апельсина и щепотку соли перемешать лопаткой до растворения сахара. Влить опару. Перемешать. Добавить просеянную муку. Хорошо перемешать. Вымесить руками тесто. Должен получиться шар. Оставить на 40 мин. Тем временем, изюм залить горячей водой. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Раскатать первую часть в тонкий пласт. Смазать размягченным сливочным маслом. Сверху посыпать просушенным изюмом и лепестками миндаля. Скатать в рулетик. Вторую часть теста также раскатать в тонкий пласт, посыпать изюмом и лепестками миндаля. Первый рулетик поместить на край второго пласта, скрутить рулетик. Готовый рулетик разрезать вдоль. Скрутить в кулич, как это показано на видео. Форму смазать сливочным маслом. Оставить куличь на расстойку в ней на 20 мин. Выпекать сначала при температуре 200 С 10 мин., потом уменьшить до 170С и выпекать 40 мин. Готовый кулич выложить из формы и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!