Guest
Декор – отдельно? Помимо себестоимости изделия за счет стоимости ингредиентов, есть еще временнЫе затраты. Это то, сколько вы тратите времени и сил на изготовление того или иного заказа. Я сама долгое время продавала торт только за стоимость веса! Ну то есть и 2-х кг торт с шоколадными подтеками декорированный ягодой, и 2-х кг торт с тремя мастичными фигурками, надписью и еще и в велюре стоили одинаково. И хорошо бы если одинаково дорого… но нет! И это было моей фишечкой, мол любой декор в подарок, а потом, потом я начала выгорать! И вместо того чтобы радоваться очередному заказа я славливала прокрастинацию, делала все в последний момент, отлавливая при этом еще и нервоз о том все ли успею! Я долго восхищалась девочками которые считали торт на 4К, а потом досчитывали декор и в итоге тот же 2-х кг торт продавали за 7К! И в какой то момент мне стало обидно… Я трачу по 2, 4, 8 часов, а бывает и несколько дней на изготовление декора, в зависимости от его сложности, а получаю столько же если бы просто приделала к торту фотопечать! Но мои клиенты привыкли к тому что у меня было так, а как же их приучить по другому, думала я. Блин, в реальности все оказалось гораздо проще, я просто изменила прайс и при запросе скидывала прайс с информацией о стоимости килограмма торта с припиской что декор рассчитывается отдельно! И ни кто, вообще ни один клиент не задал вопрос, мол в чем дело? Нормально же всё было!!! Верните обратно! Короче это для всех было норм и я сама придумала себе этих тараканов. И еще, один и тот же клиент обращается к вам не каждую неделю, в лучшем случае 3-5 раз в год, он не помнит что и как у вас было в прошлый раз! Что же изменилось после того как я начала брать отдельную стоимость за декор? Я снова захотела работать и брать заказы!
