Пышный тoрт

Пышный торт Нам понадобится: - 5 желтков - 1 яйцо - 70 г молока - 45 г масла - 100 г муки Для безе: - 5 белков - 75 г сахара - 6 г лимонного сока Приготовление: ⠀ Смешивайте масло и молоко. Добавить просеянную муку и хорошо перемешать. Добавить 5 желтков и 1 яйцо и хорошо перемешать. Взбить белки с лимонным соком на высокой скорости. добавить 1/3 сахара, когда появятся большие пузыри. Продолжайте взбивать и добавляйте 1/3 сахара, когда безе образует более мелкие пузырьки. Добавьте последнюю 1/3 сахара, когда меренга покажет некоторую полосу при взбивании. Взбить безе до устойчивых/средних пиков. 1/3 меренги добавить к желтковому тесту. Вылейте тесто обратно в безе и хорошо перемешайте. Вылить в квадратную форму 18x18 см (выровнять дно и слегка смазать бока). Выпекать при 150С 1ч 15-30мин методом водяной бани (паровой бане) Вынуть пирог из духовки и сразу вынуть из формы