SOUFFL DI ZUCCA E GORGONZOLA #ASMR #Shorts

Morbidissimi, saporiti e con un bel cuore filante di gorgonzola: prepariamo i SOUFFLÉ DI ZUCCA E GORGONZOLA di SaporePuro! INGREDIENTI (per 6 soufflé) Zucca 300 gr Latte 150 ml Farina 50 gr Fecola di patate 50 gr Albumi 4 Gorgonzola 80 gr Noce moscata Sale e pepe PROCEDIMENTO: Pulisci la zucca, tagliala a fette e infornala a 180°C per 30 minuti. Una volta cotta metti la polpa della zucca in una ciotola insieme al latte e a 60 g di gorgonzola presi dalla dose totale, aggiungi noce moscata, sale e pepe e frulla con un frullatore a immersione. Monta gli albumi a neve e poi uniscili al composto di zucca frullata, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Imburra ciascuna cocotte, aggiungi un po' di composto di zucca, aggiungi un pezzo di gorgonzola al centro e versa altro composto fino a riempire la cocotte per tre quarti. Cuoci in forno statico a 180°C per 30 minuti. Nel frattempo prepara la fonduta: metti in un pentolino la Fontina, il latte, il burro, regola di sale e pepe e fai sciogliere a fiamm