Томлёная спаржа с персиком, клубникой и мятным кремом

Томлёная спаржа с персиком, клубникой и мятным кремом Ингредиенты: Спаржа свежая – 200 г Клубника – 150 г Персик – 60 г Оливковое масло – 100 г Сироп топинамбура – 70 г Базилик свежий – 3 г Мятный крем: Мята – 40 г Творог – 200 г Йогурт – 500 г Описание: 1. Приготовим крем: творог, йогурт, мяту и сироп поместить в блендер и взбить до гладкой текстуры, после перелить в колбу сифона, закрыть крышкой и насытить кислородом, убрать в холодильник на 2 часа. 2. Спаржу очистить, клубнику намыть, очистить от соцветий и нарезать на дольки, персик намыть и нарезать на дольки. 3. Спаржу и персик поочередно протомить на сковороде в предварительно разогретом оливковом масле, после добавить сироп топинамбура и снять с огня, дать отдохнуть и насытиться сиропом. 4. В тарелку выкладываем сначала спаржу, далее персики, потом клубнику и в конце с помощью сифона добавляем мятный крем и ароматную микрозелень базилик. Готовьте с удовольствием! ⠀ ✅Больше рецептов в кулинарном приложении «KIVACH: рецепты для здоровья».