Guest
ЖУЛЬЕН В КОРЗИНОЧКАХ Такой жульен вы еще точно не пробовали! Очень вкусный, нежный и сытный, а главное не надо потом перемывать кучу посуды😂 И какой праздничный получился, и в пир и в мир! Нам понадобится: ~ Филе бедра курицы 600 гр. ~ Грибы 500 гр. ~ Лук 1 шт. ~ Слоеное тесто 1 уп. ~ Сливки 20% 300 мл. ~ Сыр 250 гр. (100 гр. в начинку, остальное для украшения) ~ Мука 1 ст.л. ~ Оливковое масло 20 мл. ~ Соль и черный перец по вкусу ~ Желток и молоко для смазывания теста. Приготовление: Если у вас как у меня нет формочек, то можно сделать их из фольги. Так даже удобнее потом вынимать корзинку. Слоеное тесто немного раскатываем и разрезаем на 4 полоски шириной 7-9 см. Заворачиваем вокруг формочки, защипываем края и аккуратно скрепляем будущее дно корзинки. Смазываем корзинки желтком смешанным с молоком и выкладываем на противень дном кверху. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. А пока займёмся начинкой. Мясо обжариваем на раскаленной сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Грибы нарезаем кубиком, наливаем немного масла на ту же сковороду, где жарилось мясо и добавляем грибы. Жарим без крышки минут 7-10, до легкой золотистости. Теперь добавляем мелко нарезанный лук, жарим пару минут. Нарезаем курицу кубиком и отправляем к грибам, перемешиваем. Далее добавляем муку, обжариваем немного и потом заливаем сливки. Хорошенько все перемешиваем, выключаем газ, добавляем тертый сыр и снова перемешиваем. Берём остывшую корзиночку, снимаем фольгу, начиняем жульеном, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. И вуаля, очень праздничный, как всегда вкусный и даже хрустящий жульен готов!
