Guest
В этом видео показан рецепт, как приготовить печенье орешки со сгущенкой в орешнице на газу. Тесто не прилипает к орешнице и не вытекает из нее. Орехи получаются очень вкусными, как в детстве. Рецепт позаимствован у моей бабушки, соответственно, это настоящие советские орешки со сгущенкой. Рецептура на 100 орешков: Тесто для орешков со сгущенкой: - Маргарин – 400 гр. - Яйца – 3 шт. - Сахар – 1 стакан - Мука – 850 гр. - Ванилин – 0,5 ч.л. - Сода – 1 ч.л. без горки - Уксус – 2 ч.л. Начинка: - Сгущенное молоко (вареное) – 3 банки (по 360 гр.) Процесс приготовления: Песочное тесто для орешков: яйца, сахар и ванилин взбиваем миксером. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Добавляем растопленный маргарин и перемешиваем. Постепенно высыпаем муку и замешиваем тесто. Из теста лепим небольшие шарики одинакового размера. Орешки по моему рецепту не прилипают к орешнице, поэтому смазывать ее подсолнечным маслом не нужно. Орешницу хорошо прогреваем на газу с двух сторон. Выкладываем шарики в орешницу, закрываем ее и жарим на нижней стороне приблизительно полторы минуты. Затем переворачиваем орешницу и жарим орешки на верхней стороне приблизительно 45 секунд (возможно, время жарки вам придется отрегулировать самостоятельно, так как у всех орешницы разные). Вынимаем жареные половинки орешков на заранее подготовленную рабочую поверхность. Как только орешки остыли, начиняем каждую половинку вареным сгущенным молоком, соединяем половинки. Сгущенка служит натуральным соединительным элементом, в результате чего получаются красивейшие и вкуснейшие орешки.
